L’azienda Balugani Prosciutti Srl si occupa di lavorazione e commercio di prosciutti crudi dal 1990. La fase della stagionatura avviene nello stabilimento di Felino, in provincia di Parma, mentre la fase di disossatura e confezionamento nel moderno stabilimento di Montale Rangone, in provincia di Modena.
Due sono i principi alla base della politica aziendale: l’offerta del prosciutto crudo in diverse soluzioni e una particolare attenzione al sistema qualità.
La gamma di prodotti spazia dal classico prosciutto crudo in osso, al disossato, ai tranci, fino a “Deliziosa Balugani”, un prosciutto crudo pregiato, completamente scotennato e pressato in forma rettangolare. L’azienda è certificata UNI EN ISO 9001 :  2000 e le procedure di rintracciabilità, unitamente al controllo della filiera produttiva, sono i cardini su cui si fonda il sistema qualità.

La società si contraddistingue per una forte vocazione all’export (35% del fatturato) e le abilitazioni ottenute per esportare negli Stati Uniti, in Giappone, Brasile, Cile, Canada, Argentina, Cuba, Croazia, Svizzera, Slovenia, Russia, Polonia e Repubblica Ceca comprovano l’impegno della ditta in questa direzione.
L’innovazione tecnologica è un fattore di primaria importanza in questo ambito produttivo e la Balugani è all’avanguardia nell’utilizzo delle tecniche più moderne ed avanzate nella lavorazione del prosciutto.